1. 将配菜西兰花，胡萝卜用热水烫熟，沥干待用。白糖放入锅里用微火熬成糖浆。将味极鲜，料酒，鸡精，少量水放入碗中调成汁一起倒入糖浆中烧开，洋葱切丝下锅。盖上锅盖烧开，把肥牛一片片铺在洋葱上。用中火烧，烧大约十分钟，烧至汤汁少许即可。装碗，将牛肉片均匀的倒在热米饭上，汤汁淋在西兰花和胡萝卜上即可。