1. 处理鱿鱼，鱿鱼须上面的小吸盘给弄掉，鱿鱼头里面的牙齿也要弄掉，肚子里面乱七八糟的统统不要，还有软骨也都弄掉，我一直很奇怪为什么鱿鱼背部的软骨好像塑料皮，哈哈...最后表皮紫色的膜能弄掉都弄掉它

2. 洋葱一部分切末一部分切丝，青椒红椒也随意切，主要为了好看，姜也切片。

3. 鱿鱼水里焯一下，捞出放入冷水，保持口感。

4. 锅里倒入油，除了鱿鱼全部倒入。

5. 炒出香味，倒入鱿鱼炒会，放老抽，盐，香辣粉，孜然粉，炒至全部入味，关火，放鸡精，葱末，搞定！

6. 大功告成，我爱鱿鱼！