古早味米糕
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哟官卦侍萄
我骨子里是不折不扣的老人魂，除了味蕾偏爱古早味，家居布置或是厨房用品也觉得老东西特别有味道。所以很多时候，还是爱用古法来制作料理。
食材
糯米
3杯
樱花虾
1把
糖醋小黄瓜
适量
香菜
适量
猪五花
250g切丝
香菇
8朵泡软切丝
红葱头
3颗切末
蚝油
2大匙
米酒
1大匙
冰糖
0.5大匙
五香粉
适量
胡椒盐
适量
水
3大匙
油葱酥
1大匙
步骤
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1. 将糯米洗净泡水3小时后，沥干水份，接着放入铺有一层纱布的大同电饭锅蒸笼中 -
2. 接着外锅放一杯水，按下电源蒸熟糯米备用
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3. 蒸糯米时，同时准备香菇肉燥
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4. 将蒸好的糯米与适量的香菇肉燥拌匀
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5. 食用时搭配糖醋小黄瓜及香菜，喜欢辣味的再搭配甜辣酱或海山酱就相当美味
小贴士
好用的香菇肉燥，我通常会一次多炒一点，然后分装冰在冷冻库。就可以方便省时的运用在「炒面」、「炒米粉」、「米糕」、「油饭」、「高丽菜饭」、「鲁肉饭」......等菜肴上。
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