懒人宫保鸡丁
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鱼传尺愫畅苟
宫保鸡丁是很多人都喜欢的菜，但是在家总是不容易做好，在电视上看到了这款懒人宫保鸡丁觉得味道非常好，所以跟大家分享。
时间: 10-30分钟
食材
鸡腿肉
一只腿
麻辣花生米
一小袋
胡萝卜
半根
大葱
一根
姜
三片
蒜
两瓣
酱油
两勺
料酒
一勺
醋
五勺
白糖
一大勺
淀粉
适量
鸡蛋清
半个
水
适量
干辣椒
四颗
花椒
二十多颗
盐
适量
步骤
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1. 碗里放半个蛋清，加入两大勺半淀粉，再加入五小勺清水，一小勺盐，搅拌均匀成为浆状。 -
2. 把浆倒入切好的鸡丁肉里，一直搅拌直到鸡肉都均匀的裹上浆，并腌制五分钟。
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3. 把胡萝卜切丁，大葱心切段，同时备好花生米。
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4. 鸡肉再加入一勺酱油上色并搅拌均匀。
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5. 凉油下热锅里，放入花椒炒香，不要炒糊，然后浆花椒捞出去，再在油锅里加入干辣椒爆香。
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6. 将鸡丁放入油中炒变色后加入葱姜蒜爆香。
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7. 鸡肉七成熟后加入胡萝卜丁和葱段，我的胡萝卜丁已经用油炸熟了，也可以用水焯熟。
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8. 食材都快熟时加入准备好的调味汁。调味汁配方:两勺酱油，一勺料酒，五勺醋，一大勺糖，五勺清水。
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9. 出锅前倒入花生米。
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10. 一盘美味的宫保鸡丁就做好了！
小贴士
1.鸡肉上浆非常重要，能保证鸡肉嫩滑。2.料汁的配比是固定的比例，不能乱改。3.花生米超市里都有卖的，买好直接用就可以啦！
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