茄汁肉臊酱
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韩真zZ
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时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉末
1碗
蒜茸酱
1勺
西红柿
2只
洋葱
半只
洋葱酥
适量
番茄酱
1大勺
料酒
2大勺
盐
适量
五香粉
1茶匙
白糖
2勺
酱油
3勺
胡椒粉
1撮
步骤
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1. 洋葱洗净去皮切丁，西红柿洗净切丁备用； -
2. 净锅烧热注油，将五花肉末下锅炒散，肉末变色时淋少许料酒，翻炒均匀后将肉末盛出；
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3. 炒锅烧热，注入3勺左右油量，下洋葱丁煸炒至香味溢出色泽变黄，将西红柿丁下锅一同翻炒至变软出汁；
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4. 将肉末回锅烩炒，将调味料（料酒、盐、白糖、酱油、五香粉、胡椒粉）投入锅中，
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5. 锅中加入洋葱酥、番茄酱、蒜茸酱炒匀；
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6. 锅内加入清水（或高汤）1碗，水量以略平于材料面为准，搅拌均匀；
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7. 锅中材料煮沸后转小火熬煮，大约30-40分钟（其间需要多次用勺搅拌）之后，锅中材料酥软透味酱汁收浓时即可出锅。
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