懒人版三杯鸡
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扯不断的撕扯李
凡到台湾菜馆，总能点到三杯鸡，大家自然认为它是台湾菜。其实，它可是地地道道的江西菜。 起源与文天祥有关 三杯鸡是江西特色菜，因烹调鸡块时加入甜米酒、猪油、酱油各一小杯，不放汤水，用炭火将鸡块炖熟而得名。
食材
鸡肉
1斤
蒜
20g
姜
20片
老抽
少许
生抽
1勺
香油
1勺
米酒
1勺
花椒
2粒
八角
2个
葱段
少许
糖
适量
步骤
-
1. 将蒜剥好备用，生姜切片。 -
2. 准备好葱段，花椒，八角。
-
3. 在锅中倒入少许油，烧热后，倒入鸡肉，翻炒过后倒入米酒，生抽，还有香油，继续翻炒，铺上蒜头，姜片，并将其他配料放入。盖上盖子焖煮即可。
小贴士
在家做可以用砂锅慢炖闷熟。
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