便捷包心菜炒回锅肉
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抖坠以接玖
按照大厨的风格,烧回锅肉要先煮肉,煮熟后再炒,肉片卷起来,吃起来焦香又有嚼劲。这就是回锅肉的由来 。我就不煮了直接下锅炒。又懒又馋的我就是喜欢这么做。
食材
五花肉
一盒
包心菜
半个
风味豆豉
两勺
步骤
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1. 热锅,倒油,少点,因为待会儿我们要煸五花肉,内里也有油,要健康么,少油。小火煸炒,你会发现锅里油会慢慢多出来,当心油锅爆锅,等到肉有点煎黄了,倒入切好得包心菜,不断翻炒。
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2. 因为包心菜没什么水分,可以倒入些黄酒,翻炒一下后再焖一会,快出锅时候放入风味豆豉,再翻炒几下等翻匀了就可以出锅了。
小贴士
也可以炒青黄菜椒,大蒜爆香,味道会更好,因为我是懒人么,而且和小新一样不爱吃菜椒,所以用了包心菜。
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