白果蔬菜鸡肉丁
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欢乐reckless
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时间: 10-30分钟
食材
鸡胸肉
300g
姜丝
适量
生粉
适量
料酒
半瓶盖
青豆
100g
胡萝卜
半个
蒜头
2瓣
白果
150g
步骤
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1. 鸡胸肉洗净沥干水，切丁放入小碗，倒入料酒、放生粉、姜丝抓匀腌半个小时 -
2. 白果剥壳，放入开水中煮熟，倒入凉水中退水去苦味，约1小时，中间换水3次。（有熟的卖直接买熟的吧）
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3. 胡萝卜洗净切丁，青豆清水洗净。胡萝卜丁、青豆同时放入锅中开水煮到八成熟捞出装盘备用。
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4. 油锅中放入姜丝、蒜瓣爆香，倒入腌好的鸡肉丁，中火翻炒至鸡肉变色，放青豆、胡萝卜丁、白果一起大火翻炒约3分钟，放盐、酱油调味，再倒入一点点生粉水勾芡，即可出锅。
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