家常尖椒炒肉
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惊恐fantastic
家常味，非专业人员，第一次上传。
时间: 10分钟内
食材
尖椒
200g
带皮肉
200g
姜
1块
大蒜
1颗
花椒
适量
葱白
适量
豆豉
适量
家酱
1勺
老抽
1茶勺
味精
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 小尖椒切好用盐码几分钟，炒前过清水去除多余盐味。这样可以去除一些辣味也可以先把尖椒热锅中炒断生去除辣味。 -
2. 姜，葱，蒜，花椒，豆豉等备好。
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3. 肉切片
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4. 油锅烧好，放姜葱白蒜花椒豆豉爆香，放酱爆出红油，下肉片炒至肥肉微卷
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5. 下尖椒翻炒
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6. 放少许老抽，花椒面，味精，鸡精，小葱，起锅。（酱，豆豉，老抽有盐，尖椒是盐码过的，不要放盐不然就咸了）
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