辣椒炒红薯梗
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卡片ally
小时候在奶奶家,经常会吃到辣椒炒红薯梗。嫩嫩的红薯梗,去掉两头的丝状老皮,就露出了嫩到可以掐出水的梗。
食材
红薯梗
1把
青辣椒
3个
红尖椒
1个
葱
少许
姜
少许
盐
适量
生抽
1/2勺
鸡粉
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 红薯梗去掉叶子,将两头的丝状的皮撕掉。洗净,切段。 辣椒切丝。葱姜切丝。
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2. 油锅烧热,放入葱姜煸炒出味
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3. 放入辣椒先煸炒。(这种辣椒太辣,先用油炒,会减轻一些辣度,如果爱吃辣的,可以后炒)
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4. 再放入红薯梗,煸炒。
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5. 调味(生抽 1/2勺 盐 适量 鸡粉 适量 胡椒粉 适量 ),煸炒均匀即可。
小贴士
红薯梗皮硬,又苦,需要从两头的皮撕掉。
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