老干妈炒红薯梗
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飞的云南美女彭湰
红薯芽苗又称红薯叶、地瓜叶,为旋花科甘薯属植物,是经人工选择而选育出供食用的红薯苗顶端茎尖嫩茎的品种,在香港仍至世界被誉为"蔬菜皇后","长寿蔬菜"及"抗癌蔬菜",是真正的绿色蔬菜产品。红薯茎尖中含有丰富的黏液蛋白,对人体的消化道、呼吸道、关节腔、膜的润滑和血管的强性有保护作用。这种物质可防止脂类物质在动脉管壁上沉积而引起的动脉硬化,可以扩止肝及肾脏等器官结缔组织的萎缩,提高机体的免疫力。另外,还具有升高血小板、止血、防止夜盲促进肠道里动、防止便秘等保健功能。具润肠、通便和降血压等保健作用。
时间: 10分钟内
食材
红薯苗
500g
油
40g
盐
0.5g
生抽
8g
大蒜籽
5粒
老干妈辣椒酱
1小勺
步骤
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1. 红薯苗撕掉外皮,去掉叶子只留梗,洗净沥干水份
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2. 切成小段,大蒜籽去皮洗净切碎
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3. 热锅倒油,放大蒜籽煸香
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4. 放红薯梗爆炒片刻
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5. 放盐翻炒均匀
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6. 放生抽翻炒均匀
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7. 放老干妈辣椒酱翻炒均匀
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8. 起锅装盘即可
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9. 非常爽口的一道家常菜
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10. 慢慢享用吧!
小贴士
红薯梗不撕外皮也可以的,切碎一点,有时间的话撕一下口感更好。