油焖大虾起源于湖北潜江，一到夏天，湖北大城小巷随处可见油焖大虾的招牌。刚到成都，有一次在街边看到小龙虾狠是兴奋，吃了一个果断没吃第二个，毫不谦虚地说，四川的虾没有湖北的好吃无论从口味还是虾本身的肉感来说。当然，成都也有几家相传做得不错的小龙虾慕名而去，豪虾传（传说排队到爆），九段恭王府（厨师湖北人，传说上过啥电视），小熊湖虾工厂（可以再甜一点吗？？），核心问题肉质太差；有一次做尽调，陪同的客户说他一外国朋友特意去潜江学了油焖大虾，在成都开了个餐厅，有空一定要请我去吃~哎，最后也是不了了之了~~好遗憾：（今年成都的油焖大虾也多了起来，只去了九眼桥的院坝小龙虾（好像是滋滋烤鱼改造），比之前的进步了不少，然而，还是怀念湖北的味道！吃小龙虾，一定要去湖北！好吧，按照我写的菜谱做，你绝对再也不想出去吃虾了，在家吃，物美价廉~~