独家特色卤肉饭
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飞囄红丸很贵吗
一家三口的量，所以用了二斤肉！因为宝宝吃，所以用的酱油是低钠的儿童酱油，我用的是鹌鹑蛋，好入味而且给宝宝吃更营养，为了增加甜度，金瓜的量比其它蔬菜偏多些，天气入秋转凉了，加些胡萝卜是为了补充胡萝卜素预防感冒。
时间: 1-2小时
食材
带皮五花肉
1000g
鹌鹑蛋
250g
山药
200g
金瓜
300g
胡萝卜
200g
土豆
200g
冰糖
200g
大葱
50g
姜
20g
大蒜
20g
料酒
50ml
低钠有机儿童酱油
300ml
卤肉酱油
300ml
步骤
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1. 鹌鹑蛋洗净，放入煮开的沸水锅中，盖盖闷熟。 -
2. 五花肉洗净，切成1cm见方的小块，放入三片姜，加温水，泡15分钟。
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3. 鹌鹑蛋去皮备用。
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4. 胡萝卜、山药、金瓜和土豆，洗净去皮，切成1cm见方的小块。
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5. 葱、姜和蒜，切末。
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6. 锅中加入花生油，放入蒜末炒出香味，加葱末，出香味后，倒入肉丁，翻炒至肉的表面泛白。
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7. 倒入所有的蔬菜丁，翻炒。
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8. 依次加入料酒、儿童酱油和卤肉酱油，翻炒均匀。
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9. 将翻炒均匀的食材倒入砂锅里。
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10. 把鹌鹑蛋和姜末倒入砂锅，再加入陈皮和大料，倒入开水，以没过所有食材为好！盖盖后中火煲50分钟。
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11. 50分钟后，加入冰糖，盖盖继续小火煲煮20分钟即可。
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12. 将煲煮好的卤肉浇在米饭上，就可以享用了！味道超级棒！
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