茄汁鸡肉丸子
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非常适合小孩子吃，清淡不油腻，减肥时吃也不错。
食材
鸡胸肉
适量
香菇
适量
葱姜蒜
适量
番茄酱
适量
鸡蛋
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 鸡肉剁成蓉，加入葱姜末，盐，白胡椒，料酒搅拌均匀。再加入鸡蛋液和淀粉摔打出筋。
小贴士
和肉馅时一定要反复摔打出筋上劲，这样汆出的丸子才有嚼劲。最后的番茄酱可以根据自己的喜好调酸甜。
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