沙茶酱鸡肉丸子
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tensile公斤
还是觉得自己做的丸子比较纯。沙茶酱做烤串很搭味道挺好，自己做好鸡肉丸子再串起来烤，很香。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡腿
4只
鸡蛋
1个
葱
3根
蒜
1瓣
淀粉
20g
油
适量
盐
适量
沙茶酱
1小勺
酱油
2汤匙
红酒醋
1汤匙
步骤
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1. 备好材料 -
2. 鸡腿去骨去皮
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3. 再切小块用料理机打成肉泥
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4. 鸡肉泥中打入鸡蛋，加入葱末、淀粉、盐和1汤匙酱油，搅拌上劲
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5. 把鸡肉挤成丸子放时沸水中焯成型后捞出
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6. 用烤签把鸡肉丸子串起
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7. 沙茶酱加酱油、红酒醋再加2汤匙水拌匀
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8. 煎锅里刷一层油，把丸子串先煎一会
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9. 然后把调好的沙茶汁刷上，共刷三次，可以随便转动煎，油也不会过多粘丸子上，不会油腻。
小贴士
也可以用鸡胸肉。
用烤箱空气炸锅烤也行，就是刷酱没那么方便。
用烤箱空气炸锅烤也行，就是刷酱没那么方便。
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