肉食动物的最爱 ～糖醋大排
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邪殇sensation
身为肉食动物的我 吃不到好吃的肉 大口的肉 是一件很悲伤的事 因为本人的口味偏酸甜 在一般市面上只能吃到糖醋排骨 但吃不到糖醋大排 而且大部分的大排都是很老 很塞牙缝的那种 所以我自己研究了实验的糖醋大排 希望那些喜欢酸甜口又喜欢大口吃肉的宝宝们
时间: 10-30分钟
食材
有机大排
3块
葱、姜
少许
鸡蛋
1个
淀粉
少许
步骤
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1. 我比较懒啊 所以直接去超市买有机大排 -
2. 把大排冲洗干净
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3. 用刀背敲打大排 使肉"放松”我一般正反面都会敲打 这样比较容易入味
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4. 把料酒抹匀在大排上 葱姜一层隔一层的放 腌制半小时
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5. 在等待过程中准备一下辅料 淀粉 鸡蛋打散 葱一半切段 一半切成碎末 姜也切成小块
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6. 把腌制好的大排放在蛋液中 沾染均匀
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7. 拍上淀粉
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8. 开小火煎 煎至两面定型后 开大火煎制两面金黄出锅 大概八成熟
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9. 爆香葱姜之后加入大排 再放水 生抽 酱油 红糖 醋调味 记住 调料要少许少许的放 直到加到符合你的口味为止
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10. 出锅撒上小葱段 浇上汁 完美
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