农家土法莴笋咸肉菜饭（秒杀各种菜饭）
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顾落影执迷离
莴笋叶子是可以吃的。不但可以吃，而且其营养价值较之于莴笋茎有过之而无不及。叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多，维生素B1是2倍，维生素B2是5倍，维生素C4是3倍，因此有不少人将莴笋叶丢弃不吃，实在可惜。小时候最爱吃莴笋叶咸肉菜饭，土灶烧出来的饭更加香。可现在只能用电饭煲煮饭，味道也很不错哦！
时间: 1-2小时
食材
咸猪肋条
200g
莴笋叶
300g
大米
适量
盐
少许
步骤
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1. 取新鲜莴笋叶洗净沥干 -
2. 切成小段，放点盐揉捏
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3. 揉捏出苦水，洗净沥干
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4. 大米淘净，加比平时煮饭少一点的水醒半小时
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5. 咸猪肋条切成小块出水沥干水分备用
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6. 插上电饭煲开始煮饭，再起油锅先煸炒咸肉，把肥肉里的油煸出来点
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7. 倒入莴笋叶煸炒（不用加盐和味精，咸肉和揉捏菜叶时放的盐够了）
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8. 炒好的菜倒入电饭煲，下面的大米不用翻，盖上盖子继续煮饭
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9. 菜饭煮好了，用饭勺打松
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