下饭的香菇肉片
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我要长肉owo
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食材
里脊
350g
香菇
7-8朵
淀粉
1勺
蛋清
半个
醋
1勺
酱油
1勺
蚝油
1勺
葱
适量
步骤
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1. 备料，可以用鲜香菇，如果没有鲜香菇，水发香菇也可以 -
2. 里脊、香菇切片，葱切葱花
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3. 里脊中加入淀粉、蛋清抓匀
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4. 将酱油、蚝油醋调成酱汁，如果希望色浅一点可以用生抽
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5. 加入比平时炒菜多一点的油，下入里脊片翻炒至变色盛出，沥去多余的油，将锅中原来的油倒入一个干净无水的小碗中可以继续炒其它菜用
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6. 锅中到点油（用一些刚才炒里脊剩下的油就可以），爆香葱花放入香菇大火快速翻炒
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7. 倒入提前调好的酱汁翻炒
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8. 下入之前的里脊片，翻炒片刻
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9. 起锅装盘
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