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香菇肉片盖饭
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俊逸
如果一个人在家，不需要炒太多菜，双想吃得可口的话，盖饭是个省料又省时的选择噢，当然是在你家在米饭剩下的情况下。盖饭的搭配有很多，有西红柿鸡蛋盖饭、有鱼香肉丝盖饭，这次要做的是香菇盖饭，菜饭一起吃，方便又美味。
时间: 10-30分钟
食材
剩米饭
1碗
香菇
适量
猪瘦肉
适量
大葱
适量
姜
适量
玉米油
适量
酱油
适量
五香粉
适量
精盐
适量
味精
适量
淀粉
适量
水
适量
步骤
  • 1. 将香菇去根，将大块的蘑菇撕成小块，洗净，放入沸水中焯熟。
  • 2. 切好几片猪瘦肉和少量葱姜。
  • 3. 锅内放入适量油，放入葱姜爆香，放入肉片翻炒。
  • 4. 再放入香菇翻炒。
  • 5. 放入酱油。
  • 6. 放入五香粉。
  • 7. 放入盐。
  • 8. 放入味精。
  • 9. 放入调好的水淀粉，大火收汁。
  • 10. 倒在米饭上即可。
小贴士
1 我的成品图用的是这次做的，感觉这次做得漂亮一些，步骤图中用的是大香菇，所以撕成了小块，如果你和我一样用的是小朵的香菇，就不用撕了，而且这样更有嚼头。
2 香菇焯一下后，炒时更容易熟。
3 水淀粉不要调得太稠，否则入锅后容易糊锅。
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