豇豆角炒肉
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觅芹逢
老婆以前都不吃豇豆角炒肉的,可是我很喜欢,但豇豆总不能入味,所以一直在网上查询资料,才发现的一个窍门,后来老婆老是吵着叫我炒豇豆角!
时间: 10-30分钟
食材
豇豆角
适量
五花肉
200
瘦肉
100g
姜蒜
各1小粒
红椒
3-5颗
盐
少许
鸡精
少许
植物油
适量
生抽
少许
步骤
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1. 豇豆角剃除两头,洗净切段;姜蒜切片,红椒滚刀切片;五花肉切薄片,瘦肉切片。
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2. 热锅中倒入少许植物油,放入五花肉煸炒,待五花肉出油后,放入腌制好的瘦肉,加少许盐,煸炒一会儿,盛出,沥干油水(这道工序里面,五花油炸出来的油,含有少量水分,建议沥干,怕麻烦的朋友,可以直接跳过这道工序,接第四步的下姜蒜。)
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3. 热锅凉油,待油七成热,下姜蒜红椒,爆香,把煸好的肉和豇豆角一起下锅,炒匀,放入少许盐,倒入少许水,翻炒一会儿,待豇豆角熟了,加少许鸡精,炒匀,盛出装盘
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