猪肝蛋花汤(排毒补血汤)
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鸡蛋
女儿体检的铁指标偏低,医生建议吃些猪肝和红肉,做了辅食猪肝泥多了一些猪肝,就煮个蛋花汤自己也补补血吧!这道汤不仅是平时的食疗补血汤,也适合产妇生产后一周内喝的排毒汤。月子里,我家月嫂没给我少喝。需要补血的亲们可以学做这道简单的补血汤。
时间: 10-30分钟
食材
猪肝
适量
鸡蛋
适量
葱
适量
姜
适量
黄酒
适量
盐
适量
淀粉
适量
水
适量
步骤
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1. 猪肝切薄片,冷水浸泡出血水后,沥干水分,加盐,黄酒,淀粉,葱,姜,腌制十分钟。
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2. 鸡蛋打散备用。
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3. 锅里加水加盐烧开。
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4. 起油锅,倒入猪肝片大火快速翻炒变色即可。炒久了口感会变老。
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5. 炒好的猪肝倒入烧开水的锅里。
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6. 沸腾后马上倒入鸡蛋液,鸡蛋煮熟即可关火。
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7. 撒些葱末。
小贴士
1.猪肝切片后冷水泡出血水口感好。2.猪肝要用大火快炒,不宜老。3.炒好的猪肝不要和水同煮,容易变老。4.产妇吃的话尽量少盐。5.每一步都要快速,否则猪肝老了影响口感。
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