豌豆虾仁
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黎呇别捏我脸猪_
目前新鲜的豌豆上市了，特别喜欢吃甜豌豆，喜欢用豌豆炒虾仁，一口一勺吃的很是爽快！
食材
虾仁
250g
豌豆
250g
胡萝卜
少许
料酒
适量
盐
适量
水淀粉
适量
姜、葱
少许
步骤
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1. 虾仁去沙线洗净倒入少许料酒、盐、胡椒粉、水淀粉抓匀腌制（也可以加入少许蛋清，我不喜欢用蛋清、因为蛋清炒出来糊汤汁），豌豆清洗干净 -
2. 豌豆、胡萝卜下锅焯八成熟捞起，焯水之前记得滴几滴油、放点盐，这样豌豆焯好水之后也是碧绿的
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3. 热锅冷油先将姜片、小葱下锅，爆香后可以将姜片、香葱捞出不要，再滑入虾仁翻炒，再下豌豆翻炒
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4. 一盘碧绿青翠、清清爽爽的豌豆虾仁就OK了！
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5. 此种做法营养价值较高，简便易学，非常适合不会做饭又要补充营养的年轻上班族
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