干锅香辣鸡翅
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吩头嚼趁湃
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。鸡翅即鸡翼，俗称鸡翅膀，是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一，这次做了香辣口的，给自己解馋！
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡翅中
10只
土豆
2个
八角
1颗
花椒
10颗
香叶
2片
桂皮
1片
花生
1把
豆瓣酱
2勺
酱油
适量
料酒
适量
盐
适量
油
适量
干辣椒
5只
糖
适量
葱姜蒜
适量
步骤
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1. 翅中洗净，厨房用纸吸干水份；土豆去皮切片，花生微波炉转2分钟去皮。 -
2. 将鸡翅中反正割两刀便于更好的入味。
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3. 放料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟。
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4. 炒锅加热，加入少量油下入鸡翅煎，待鸡翅表面有些金黄，缩小，将鸡翅捞出一边待用。
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5. 继续放入土豆片
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6. 煎至两面金黄，盛出备用。
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7. 炒锅里留少许油，烧至5成热，放入豆瓣酱干辣椒段，花椒八角，葱段，蒜片，香叶桂皮爆出香味。
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8. 立即下入鸡翅，土豆片翻炒炒匀。
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9. 最后放入糖快速炒匀，出锅。
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10. 真的是色香味俱全呐！下饭！哈哈！
小贴士
盐的控制量自己掌握，因为有豆瓣酱跟酱油的调和而使咸淡刚刚好。
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