黄瓜木耳炒肉
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阿嚏明宋青书崆
这道菜加上鸡蛋就成了木须肉，为了避免胆固醇过高，又忍疼避吃鸡蛋，因而无法称作木须肉，只好直白菜名。
时间: 10分钟内
食材
黄瓜
2根
里脊肉
50克
泡发的黑木耳
50克
油
适量
盐
适量
生抽
少许
料酒
少许
干淀粉
少许
葱花
少许
步骤
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1. 黑木耳清水泡发，去掉根部，洗净； -
2. 里脊肉切片；
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3. 肉片放入碗里，用少许的料酒、干淀粉抓匀；
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4. 黄瓜斜着切片；
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5. 锅里放适量的水烧开，放入黑木耳焯水；
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6. 焯水后的黑木耳捞出；
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7. 炒锅放适量的油，放入葱花爆出香味；
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8. 放入肉片翻炒；
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9. 待肉片2面变色后，放入少量的酱油，翻炒均匀后盛出待用；
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10. 借助锅里的底油，放入黄瓜片；
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11. 快速翻炒几下，黄瓜易熟；
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12. 放入黑木耳；
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13. 放入肉片；
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14. 快速翻炒后，放适量的盐调味；
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15. 再次翻炒均匀后，即可起锅。
小贴士
黄瓜容易熟，炒的时间较短。
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