1. 姜蒜切片，洋葱洗净切小块。现在详细说说牛肉的处理，也是这道菜最重要的一步。把牛肉切成小片，一定要逆着纹路切，就是要把纹路切断，然后加少许盐，淀粉和水，用手抓匀，多抓一会。再加入一个鸡蛋清，用手抓匀，多抓一会，最后加入适量食用油，也用手抓匀，腌制半小时左右。这样炒出来的牛肉片绝对滑嫩！

2. 热锅凉油，下姜蒜。

3. 下肉片快速翻炒至全部变色，盛出。

4. 下洋葱翻炒，因为是宝宝吃的，所以要多炒一会，炒软。

5. 加入黑胡椒酱，这个看个人口味酌情添加哦。

6. 倒入炒好的牛肉，快速翻炒均匀出锅。