若雪的私房小贴士：
1.煮面条的水里一定要记得要放食用油和盐还有鲜酱油。煮好后的面条，一定要充分沥干后，加入少许食用油搅拌，充分晾凉后再下锅煎，这样面条就不会粘连在一起。
2.放入薄荷叶既可以解腻，又可以在炎炎夏日带来一份清凉。
3.配菜可以随意搭配，但要注意的是配菜的形状最好与面条的形状相匹配，这样炒出来的成品形状一致更好看。
4.面条放入炒锅后，不要用铲子翻动，用筷子翻炒可以使面条更均匀，且不容易破坏面条的形状，防止粘锅底。
5.面条划散炒制的时间稍微长一点，把面条的湿气逼出，炒出干香味，面条才好吃。