此鸡不是饲料鸡，所以很有韧性和嚼劲，更有鸡香味。也可以把白酒和冰糖换成甜酒，就不需要放冰糖了。杯子为量米的米杯，每家人的杯子大小不一样，不需要满满一杯的材料，大半杯即可，怕太咸了，后面可自行调节。如果是半只鸡就把材料减半。此方法不需要放盐。