粉皮炒鸡蛋
8.6万热度
40收藏
收藏
|
悉哀伤的月季
不知道#粉皮炒鸡蛋#属于什么菜系，至少在淄博的很多大小饭馆都有其市场，我想可能更多的是属于#家常菜#吧。
食材
粉皮
一张
鸡蛋
两个
香菜
一根
葱姜
适量
盐
适量
酱油
适量
香油
适量
糖
适量
步骤
-
1. 粉皮泡软但别泡烂，鸡蛋加料酒打散，香菜切段； -
2. 先将鸡蛋炒好盛出备用；
-
3. 爆香葱姜，放入粉皮煸炒至透明，调盐糖酱油，放鸡蛋同炒；
-
4. 加香菜段翻炒均匀，出锅。
小贴士
粉皮用凉水泡发，但不要泡烂了。不然，口感极差。