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在家也能吃出馆子味儿的杏鲍菇炒牛柳
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黑胡椒牛肉好吃又下饭再搭配杏鲍菇，是一道可口又不失营养的菜品，操作起来也非常简单，下面一起来做吧！
食材
牛里脊肉
适量
杏鲍菇
1根
青红椒
少许
葱姜蒜
少许
料酒
少许
生抽
少许
蚝油
少许
盐
少许
白糖
少许
步骤
  • 1. 牛里脊、青红椒、杏鲍菇切条，葱姜蒜切末备用。
  • 2. 牛里脊中加两勺料酒、两勺生抽、两勺蚝油、少许黑胡椒粉、少许淀粉，抓匀盐渍20分钟。
  • 3. 杏鲍菇用开水汆烫一下沥干水份备用，青红椒在油锅中煸炒。
  • 4. 锅中留低油，下葱姜蒜爆出香味，下腌好的牛柳翻炒均匀。
  • 5. 接着下杏鲍菇继续翻炒，加少许酱油、少许白糖翻炒均匀。
  • 6. 然后下入煸过的青红椒、少许盐、鸡精翻炒。
  • 7. 最后加入适量的研磨黑胡椒粒，就可以出锅了。
  • 8. 成品～很下饭哦～
小贴士
杏鲍菇和青红椒前期加工的时候火候都不要太大，火太大食材变得软烂影响口感。最后放黑胡椒粒的时候依据个人口味一点一点的加。
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