下饭开胃菜，豆腐焖豆角
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清風挽離人初真
豆腐是家常菜，堪称中国人的智慧。豆角是夏天盛产的蔬菜，营养成份很好，是蔬菜中肉类。喜欢吃荤的人，加上瘦肉，即是美味又健康。
时间: 10分钟内
食材
豆腐
200克
豆角
100克
猪瘦肉
150克
红辣椒
1个
姜
1片
蒜头
1粒
酱油
2勺
料酒
1勺
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 猪瘦肉，洗干净，切片，放油、酱油、料酒、盐，腌制十分钟，豆腐切小长片，豆角洗干净去丝，手撕长度和豆腐一样长，红辣椒洗干净，切好，生姜切丝，蒜头切成蒜末； -
2. 热锅，倒油，小火煎豆腐，二面微黄即可；
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3. 放蒜爆香，在放姜丝倒入腌制好的瘦肉，爆炒；
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4. 加入辣椒、豆角、煎好的豆腐；
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5. 加入适量的热水，放酱油、盐，炒均，转为中火焖，收汁即可；
小贴士
1.煎豆腐的时候不要大火，容易煎糊；
2.焖的时候加适量的热水，不能冷水，且转为中火；
2.焖的时候加适量的热水，不能冷水，且转为中火；
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