豆腐狮子头
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alteration弟弟
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食材
北豆腐（老豆腐）
600克
五花肉（前夹心）都可以
400克
葱绿
100克
盐
适量
鸡精
适量
黄酒
适量
生抽
适量
辣椒
1个
姜片蒜片
少许
鸡蛋
1个
生粉
适量
步骤
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1. 豆腐用勺子压碎加入五花肉或（夹心肉），放入盐，黄酒，生抽，鸡精，鸡蛋，生粉。搅拌均匀后加入葱末。 -
2. 平底不粘锅烧热倒入油（比平时炒菜多一些）把拌好的豆腐肉馅搓成团状，中火煎制。
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3. 一面煎至金黄定型后，翻面继续煎至两面金黄。
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4. 狮子头盛出后，用底油爆香葱蒜后放入狮子头，加开水煮开后转小火炖十分钟，再加入鸡精，盐，生抽等调味。
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5. 煮好后撒入葱末。噢耶，开吃咯。。。