冰花饺子—锅贴
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一只吃鱼猫
上次带宝贝出去吃锅贴，她就深深的爱上了菌菇馅的锅贴！所以就想在家里做给她吃，健康，美味
时间: 30分钟-1小时
食材
肥瘦猪肉
200g
干香菇
100g
干木耳
50
葱
一小段
盐
2g
酱油
2ml
油
5ml
面粉
200g
步骤
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1. 边在干面中加水，边用筷子搅拌，待面成絮状，停止加水！ -
2. 把絮状面揉成面团，盖锅盖静置10—30分钟醒面
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3. 准备饺子馅，肉剁碎，干香菇和木耳提前泡发
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4. 把香菇和木耳剁碎，所有食材放一起
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5. 加油，酱油，盐搅拌均匀（如果是给宝宝吃，最好选用无添加酱油）
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6. 再次揉面至面团表面光滑
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7. 从面团中间撕开，转圈捏均匀
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8. 撕开一端在面板上再次滚均匀至整条面一样粗细
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9. 把面团均匀撕开成小块
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10. 洒一把面在面团上，用手轻压，转圈，揉至面团光滑
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11. 把面团按竖着得方向压扁，（这样的饺子皮才圆）擀开
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12. 装好饺子馅，把最上面捏紧
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13. 两边斜着捏第一下，第二下，以此类推
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14. 全部捏好后放于干面粉上防止粘底
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15. 在小碗里加一小把干面粉，加满水，搅匀（把干面粉换成淀粉也可）
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16. 平底锅里抹少许油，把饺子放入，开大火，待油热后，把面粉水倒入，盖锅盖，转小火，大概6—8分钟，水烧干，或者看锅内面渣变色关火，再焖两分钟，开盖！
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17. 装盘，开吃！
小贴士
1、想酥脆，要多煎一会儿，要看好火，不要糊了，2、肉馅里加一点点糖可增加鲜味！
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