妈妈的味道----南瓜塌饼（鲜肉馅）
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场控男帝乘
记得小时候除了主食米饭、稀饭外很少有面食点心之类的。只有逢年过节妈妈才会做点心吃，那时真可谓望眼欲穿啊！今天我做的这款南瓜饼我们叫“南瓜塌饼”，是当年妈妈的味道！
时间: 1-2小时
食材
普通面粉
200g
南瓜
200g
猪肉米（三七肥瘦）
300g
鸡蛋
1个
糯米粉
200g
葱
适量
盐
适量
味精
适量
蚝油
适量
酱油
适量
白糖
适量
步骤
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1. 南瓜去皮蒸熟，普通面粉和糯米粉1：1比例加南瓜泥和少量水揉成光滑面团（南瓜水分多，再加少量水，慢慢加进面粉中），分成若干小剂子 -
2. 猪肉馅事先加盐、味精、白糖、酱油、蚝油、葱花、少量水往一个方向搅拌上劲
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3. 小面团搓圆捏成小碗形状
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4. 放入猪肉馅，用右手虎口收拢
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5. 稍稍压扁
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6. 冷锅热油，下南瓜饼煎两面微黄（这锅南瓜饼是做给患糖尿病 的妈妈吃的，饼上拍了芝麻来区分），倒掉多余的油，加入一小半碗水，盖上锅盖烧至水快干时调小火焖五分钟
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7. 可以吃啦，有芝麻的无糖食品，没芝麻的……
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