早餐首选——百里香蘑菇炒蛋
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辛老酒挽旧友
特别喜欢鸡蛋 不管怎么做都爱 这款快手炒蛋 简单美味还有营养 如果没有新鲜的百里香用干的也可以！炒蛋的最高境界就是 蛋熟且嫩滑不老 ！
时间: 10分钟内
食材
鸡蛋
适量
白蘑菇
三个
火腿片
半片
洋葱碎
适量
新鲜百里香
适量
盐
适量
黑椒
适量
步骤
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1. 所有材料 蘑菇切片 洋葱切碎 火腿切碎 -
2. 平底锅开火放蘑菇 无油情况下小火慢煎
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3. 煎成金黄色就明显感觉到缩水了就可以了
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4. 锅里加油 加洋葱碎与所有材料
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5. 炒匀后加入盐与黑椒
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6. 最后倒入鸡蛋液 大火炒30秒关火 利用锅内的余热继续把蛋液炒凝结
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7. 出锅即可
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小贴士
在打蛋的时候在蛋里加些牛奶 炒出来的蛋很嫩的！蘑菇会出水的所以煎的时候用小火不用放油把水分煎出来后 金黄色也就熟了！在炒蛋的时候要快炒 以免过了火候 蛋炒老了 失去了嫩滑感 就失去了这道菜的灵魂了！
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