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儿时的美味---三角粑
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金簰萌帝务
三角粑是我们老家的一种地方美食,小时候偶尔上街赶集才能吃得上的很奢侈的美味,那时候三毛钱一个的三角粑,那种香甜永远难以忘怀。
时间: 30分钟-1小时
食材
粘米粉
100克
温水
100克
白糖
25克
酵母
2克
适量
步骤
  • 1. 准备好原材料
  • 2. 温水里加入白糖和酵母,搅拌均匀
  • 3. 加入粘米粉搅拌均匀
  • 4. 静置发酵至原来的2.5倍
  • 5. 电饼铛均匀刷上一层油
  • 6. 倒入发好的米糊
  • 7. 上下盘开火,煎三四分钟后翻一面,再煎一分钟
  • 8. 切块即可
  • 9. 非常香甜
小贴士
一、米粉和水的比例为1:1,不要太干了;
二、一定要等到发酵完全,起了很多蜂窝状,但是不要太久,不然会酸。
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