1. 和面团，不用发面，和好的面团静置十分钟。

2. 面团分成均匀的几块，擀成两毫米薄的薄皮。面皮一面均匀涂抹上油，撒些盐、撒些葱花。面皮卷成卷，像老北京似的，再像蛇一样盘起来，摁扁，擀成一厘米左右的饼。

3. 平底锅，倒入适量油，油热后放入面饼，两面煎至金黄，用中小火煎防止煎糊了。五分钟就熟了，熟了会变鼓起来一点。

4. OK啦！