韭菜肉末摊蛋饼
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夜副斩脑改
个人觉得这款蛋饼非常香~！当然啦，它不是普通蛋饼，里面加了肉肉，加了韭菜苔，还有一些甜椒。我是用铁锅做的，如果你用平底锅，或者电饼铛，效果更好哦~！
时间: 10分钟内
食材
韭菜苔
80g
甜椒
0.3个
鸡蛋
2个
猪肉
150g
油
适量
淀粉
适量
香油
适量
盐
适量
料酒
适量
步骤
-
1. 韭菜苔去掉比较老的部分，尾部的苔也掐掉，洗净后，切丁备用； -
2. 甜椒去蒂去籽，洗净后，切丁；
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3. 鸡蛋磕进碗里，调入适量盐，打散；
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4. 猪肉洗净后，剁成肉末；肉末里调入适量淀粉，香油，盐、料酒抓匀，腌制片刻，可以不放淀粉；
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5. 炒锅烧热，倒入适量植物油；
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6. 放入肉末翻炒至颜色变白；
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7. 放入韭菜苔、甜椒丁；
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8. 韭菜苔、甜椒、肉末翻炒均匀；
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9. 倒入蛋液，不要翻动；
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10. 蛋液凝固成型后，再小心翻面；
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11. 两面煎黄后，起锅，上桌~！
小贴士
1、肉末腌制的时候，可以不用放淀粉；
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