1. 梅花肉一块（400-500克，可多可少，也可以分次用）白糖，生抽，大蒜，橄榄油

2. 第一步：腌肉 1，梅花肉切成薄片，一片片切下来的时候可以明显看到形似梅花的纹路，其他肉片是没有的哦，这就是梅花肉的肉片独有的 2，把肉片排入深盘中，一片片叠好 3，大蒜切成碎粒即可 4，肉片上放入切好的大蒜碎 5，调入1勺左右的白糖，图片上白点点的是白糖不是盐哈 6，最后调入2-3勺的生抽，让肉片充分吃料，所以生抽不能太少，但也不要太多，根据肉片的量而定 7，稍微把肉片拌一拌，让每片肉都吃到汁水后用保鲜膜覆盖放入冰箱冷藏半小时左右，时间长点也没关系

3. 第二步：煎肉 8，平底锅加热后放入橄榄油，薄薄的一层即可 9，腌好的肉片放入锅中，中火开煎 10，用筷子一片片的翻，就像当烧烤那样翻煎 11，肉片香味出来时还要煎一煎，直到肉片泛焦黄时香味最浓，两面都煎同样就可以出锅吃了

4. 摆盘后直接吃