美味焖汁荷包蛋(香汁荷包蛋)
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Mars呆萌
鸡蛋营养丰富,更是我们生活中必不可少的美味佳肴,下面在这里我与大家分享一下我自创的香汁荷包蛋,简单易学,大家不防动手一试,超级好吃的下饭菜噢!
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
若干只
葱
一小段
酱油
2汤匙
糖
适量
盐
2茶匙
鸡精
适量
凉开水
适量
步骤
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1. 把葱切末、用适量的糖、盐、鸡精与酱油调成汁备用。
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2. 将油锅烧热,打入鸡蛋炸至金黄即可。
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3. 将鸡蛋翻个把另一面煎至金黄色(如图程度)、鸡蛋就煎好了出锅备用。
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4. 锅中留少许油,把葱末爆香这时将鸡蛋下锅加入调好香汁和少量的凉开水焖煮收汁。
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5. 最后点缀点香菜出锅淋上少许香油更佳。
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6. 如果是用早餐,再配合1碗香喷喷的粥和一个小咸菜那将是绝配,超级美味!
小贴士
注意炸鸡蛋的火候和时间一定要恰到好处的把握,温度过高过低或时间的长短都会影响鸡蛋的口感;炸的过久鸡蛋会老,口感不好,过短又会不熟总汁就要既不是糖心又不熟过的蛋黄最完美; 香汁的口味上可以灵活多变的运用,如果喜欢酸甜口味可以用糖醋调汁;还可以用番茄酱调汁根据各人的口味而定,我本人比较喜好咸香口味所以用酱油调汁;酱油最好选用一些淡色酱油菜品的颜色好看而且不那么浓重。
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