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山西美味面食---拨烂子（又名不烂子）
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山西的面食上千种，好吃又有营养，要好好学习才能让家人吃的美味又健康！
食材
胡萝卜
适量
土豆
适量
面粉
适量
步骤
  • 1. 我家里人多，所以我备了两个胡萝卜和两个土豆，洗干净、削皮！
  • 2. 用大眼擦丝，我因为怕土豆氧化，所以先擦的土豆丝。
  • 3. 均匀的撒上面粉，一边撒一边搅拌，尽量让蔬菜丝上都粘上面粉！
  • 4. 拌匀的样子，尽量让面粉多一点，不然一蒸面就看不出来了，我用了三小碗面粉。
  • 5. 上锅放在笼布上蒸20分钟。
  • 6. 二十分钟后的样子，蒸的中间可翻可不翻哦！
  • 7. 蒸好后提出来，在案板上铺一块干净的笼布，把拨烂子抖上去，晾干。
  • 8. 这是晾好的拨烂子
  • 9. 想炒着吃的话，可以配各种辅料，我今晚配的是腊肠片、蒜末。
  • 10. 这是炒出来的，好香啊！
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