山西美味面食---沾片子
8.7万热度
34收藏
收藏
|
virtual雨欣
要说面食，山西的面食历史悠久、美味营养，但是从未有深入的报道和记录，既然如此，就让我用一道道菜方将美食记录下来，以便大家对山西美食有深入的了解！
食材
猪肉
适量
西红柿
至少5个
鸡腿菇
大的1个
面粉
根据菜适量
豆角
根据吃的人数适量
菠菜
根据吃的人数适量
蒜
适量
葱
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
步骤
-
1. 原料大集合 -
2. 首先做蘸料，也就是人们说的卤子或酱汁！肉可以切丝或者切丁，鸡腿菇切片，西红柿切片！葱蒜切丁！记得肉切好后用生抽和料酒腌上！
-
3. 倒油，葱蒜爆香！
-
4. 倒肉，炒至变色！
-
5. 倒鸡腿菇，炒至有蘑菇的鲜汁出来！
-
6. 倒西红柿，为什么用这么多西红柿，因为一是蘸料一定要多，这样吃的时候才过瘾；而是我不喜欢那些现成的西红柿酱，太甜，我觉得吃饭还是纯天然的做出来最好吃，又有营养！
-
7. 在放西红柿五分钟后加盐，根据个人口味放即可，不要太咸，不然就不鲜美了！炒至西红柿基本不见块状、糊糊的样子就可以出锅了！
-
8. 然后做一锅水，待水开之后放入豆角，因为豆角煮不熟会有毒，所以先焯一下，炒熟捞出！
-
9. 做水、焯豆角的同时可以和面了，我是中号碗基本上多半碗就可以了，边往里倒水边顺一边搅拌，搅成糊状，不要太稀，用筷子提起拉丝很长既可！
-
10. 把菜放进面糊里沾面糊，这时候豆角焯好了，可以捞出沾面糊！沾好面糊顺手就下锅煮了！
-
11. 大概五分钟即可出锅，盛上蘸料美美的吃哇！有营养又好吃，害怕孩子不爱吃菜吗！
-
12. 我都忍不住来一大盘
小贴士
为什么都是适量呢，因为我们中国人做菜都是根据家里人和做饭的感觉来定的，没有像西方做蛋糕一样，非要连油几克都要称好，如果真那样的话，那做一道满汉全席下来，光称食材就累疯了！
-
这道菜的其他做法
-
山西美味面食---拨烂子（又名不烂子）
11收藏10.2万热度 -
山西特色面食——莜面墩墩
6收藏12.8万热度 -
【美味面食】发面饼
184收藏9088热度 -
【美味面食】鸡蛋炒饼
64收藏7.2万热度 -
最简易的美味面条 ~素臊子杂面
43收藏8.1万热度
相关菜谱
-
山西刀拨面
蛋挞11.1万热度199收藏 -
山西剔尖面
squeeze小樱9.7万热度77收藏 -
蓝莓果酱--用最简单的材料缔造最美味的食物
旋转得小骆驼10万热度7收藏 -
超美味的海绵杯子蛋糕
半盏茶茉莉花1.8万热度155收藏 -
美味主食-西红柿豆角炒饼
怕寂寞pope1.3万热度116收藏 -
美味面包片
乄续约这一段情常8.3万热度130收藏 -
让你胃口大开的风味面食——酸辣窝窝面
皮卡丘11.5万热度7收藏 -
山西刀削面
exclusive英俊57.8万热度35收藏