【天天便当】迷你牛肉蘑菇汉堡便当
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筱原c
普通意义上的汉堡包是两片面包夹烤好的牛肉饼配蔬菜和酱料,这里把碳水化合物的来源从面包变成了米饭。汉堡肉饼尺寸缩小,酱料均匀裹在肉饼上。在汉堡肉饼的制作中,通常会加一种叫Worcestershire 的酱,不过我没有,就用鱼露番茄酱和白酒调汁代替这种酱汁。将煎蛋夹到汉堡里的做法我在古巴汉frita 里见到过,这里用鹌鹑蛋代替。蔬菜可以酌情增加。多吃蔬菜很健康。
时间: 10-30分钟
食材
牛肉馅
250g
蘑菇
6,7朵
鸡蛋
1只
面包屑
2大勺
洋葱
1/4个
生菜或绿叶菜
几片
大米糙米
各半杯
盐
适量
黑胡椒
适量
熟芝麻
适量
番茄酱
1大勺
鱼露
1小勺
白酒
半勺
油
适量
步骤
-
1. 主菜制作:1,将蘑菇,洋葱切碎,与鸡蛋面包屑,盐,胡椒一起拌入牛肉馅中,拌匀上劲。
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2. 主菜制作:2,将肉馅捏成肉饼状,锅内倒入油,小火煎肉饼。八成熟时,将番茄酱,鱼露,白酒调成酱汁,浇在肉饼上。慢慢把汤汁烧浓裹在肉饼上。
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3. 主菜制作:2,裹好汁的肉饼
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4. 装盒:米饭铺在盒底。肉饼上撒熟芝麻。码好简单和绿叶菜。可以加两片菠萝,可变身成夏威夷风情小汉堡,也可增加维生素的摄入。
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5. 成品:也可以很朴实。把生菜或绿叶菜用油快速炒一下,装盒。
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