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健康版煎鸡蛋（掺水煎蛋）
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一两cite
女儿喜欢吃荷包蛋，之前每次煎不是焦了就是蛋黄没熟透，偶然知道可以掺水煎蛋，这样煎出来的蛋少油健康，避免煎炸带来的营养价值破坏，有损健康！用这个方法做可以天天吃荷包蛋了...
食材
鸡蛋
一个
油
少量
水
适量
步骤
  • 1. 准备好鸡蛋...
  • 2. 还有油...
  • 3. 水适量...
  • 4. 先平底锅要下鸡蛋的地方淋上少许油抹开，再开小火...
  • 5. 油温上来了鸡蛋下去，趁没成型前把鸡蛋散开的边刮一刮...
  • 6. 随即把适量水往蛋的四周淋下，包括锅底其他部分也必须有少量的水...
  • 7. 盖上锅盖焖3分钟即可...
  • 8. 这是煎好的蛋正面...
  • 9. 反面...
  • 10. 横切面～原理是利用水蒸气把鸡蛋蒸熟...
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