培根土豆浓汤：精要主义
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cautious上下
今天做的土豆浓汤是西式浓汤的一个基本款，我试着做给一些朋友尝过，都说非常好吃，盘子都“刮”干净了，这也许是客气话，但是这种土豆汤也许就是西餐里的一种精要主义，简洁明快，不碌碌而有为。
时间: 30分钟-1小时
食材
小土豆（两人份）
5个（225克）
培根
1片
洋葱
1/4个
黄油
20克
牛奶
100毫升（或奶油40毫升）
盐
适量
欧芹碎
少许
黑胡椒碎
少许
步骤
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1. 配料 -
2. 小土豆在水里煮20-30分钟，至筷子能轻易刺透，也可在煮饭时在蒸架上蒸熟。
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3. 然后去皮
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4. 用勺子碾碎备用
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5. 洋葱切细丝
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6. 锅里放黄油溶化后
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7. 入洋葱丝中火炒软炒香
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8. 把炒好的洋葱丝，土豆泥倒入料理机，加水刚盖没食材。
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9. 打成浓汁
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10. 把打好的浓汁放到炒洋葱的锅里小火煮
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11. 其中加盐加奶调味
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12. 磨上一些黑胡椒增香
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13. 至微沸
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14. 盛在汤碗里备用
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15. 把培根切小片
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16. 另起不粘锅把培根两面煎至香脆，火也不要太大，容易糊
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17. 然后轻放在浓汤上
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18. 洒上欧芹碎点缀
小贴士
西餐里基本款浓汤，配烤香的热面包，如法棍、欧包都特别搭，再加个煎蛋做早餐就更完美了。
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