鲜菌骨汤
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手嗡凭孛蒂
一般的大骨汤含有的脂肪成分较多，熬出的汤往往会显油腻，
这款用蘑菇和骨汤配伍刚好可以解决骨汤油腻的问题哦，去饭店好几次喝菌汤都会多喝好几碗
然后就在想这么美味的汤是怎么熬出来的今天我也试着煲下，真的和一般的汤口感不一样呢
口感很好哦
这款用蘑菇和骨汤配伍刚好可以解决骨汤油腻的问题哦，去饭店好几次喝菌汤都会多喝好几碗
然后就在想这么美味的汤是怎么熬出来的今天我也试着煲下，真的和一般的汤口感不一样呢
口感很好哦
食材
猪棒骨
一根
鸡架骨
一个
香菇
三四个
白蘑菇
三四个
杏鲍菇
一个
盐
适量
料酒
适量
八角
三四个
老姜
三四片
步骤
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1. 准备好所需要的菇，本来是要买猴头菇的，楼先生买错了买成杏鲍菇了，反正大家可以根据自己的喜欢跟换木耳用热水泡发20分钟左右 -
2. 买的是筒骨和鸡骨架，鸡骨架买回来还要处理下哦，骨架上肉肉比较多，自己要剔掉哦然后清洗干净
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3. 将鸡骨架和筒骨放入热水中焯一下，放入少量黄酒去腥
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4. 将鸡骨架和筒骨放入砂锅中，再加入适量清水，姜片和八角，烧沸后转小火熬90分钟
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5. 所有的菇洗干净沥水
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6. 然后所有的菇去蒂斜片切成片，稍稍厚一点
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7. 将各种菇放入沸水中烫约三分钟，以去除其中的土腥味哦烫好后捞出沥水
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8. 煲汤的过程当中要不时撇去表面的浮沫，汤色会逐渐变白，带骨汤煮好后，将汤料沥除，只保留白色的骨汤
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9. 加入各种蘑菇和撕好的木耳小朵
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10. 随后调入黄酒和盐，烧沸后转小火煮十五分钟左右即可
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11. 这款汤的营养不用我多说大家都知道哦，特别是女孩子一定要多喝
小贴士
喜欢美食的亲可以关注我的微信:lizi286421，还可以关注我的微博:美姐姐的小资生活 微信上面平时我会分享一些自己日常的美食，生活，但是没有具体的步骤，不懂得可以私信我
ps:在熬制骨汤的时候一定要有充足的耐心哦，因为如果汤中的浮沫不被清除干净，
会影响最终的汤色，很难熬出漂亮的奶白色浓汤
ps:在熬制骨汤的时候一定要有充足的耐心哦，因为如果汤中的浮沫不被清除干净，
会影响最终的汤色，很难熬出漂亮的奶白色浓汤