西葫芦鸡蛋包子
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梨子Nicole-
素包子,春天吃素包子
食材
普通面粉
600g
酵母粉
5g
清水
315g
馅料:
适量
西葫芦
2个
鸡蛋
5个
大葱
1颗
姜
1块
酱油
少许
盐
适量
芝麻香油
适量
五香粉
少许
生抽
少许
胡椒粉
少许
熟油
适量
步骤
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1. 把面团材料混合和成团,盖保鲜膜进行发酵
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2. 面团发酵的时间做馅,西葫芦洗净,擦成丝,放适量盐,拌均匀,防止10分钟,这样能沙出西葫芦里的水份
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3. 鸡蛋加少许盐打散,锅里放油,把鸡蛋炒熟,随炒随划散,不要把鸡蛋炒的太老哦嫩嫩的才好吃,炒好后放凉
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4. 西葫芦丝挤出水份,加所有的材料,混合搅拌均匀,这个时候根据自己的口味添加盐
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5. 倒入鸡蛋碎,炒好的鸡蛋要剁碎点
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6. 搅拌均匀
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7. 面团发酵两倍大
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8. 面团分成剂子,大小随自己喜欢哈
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9. 把面剂子擀成片
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10. 放馅
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11. 包成包子状即可,锅里放入冷水,放连篦,放入包好的包子,上锅蒸,锅里上汽后蒸15分钟即可
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12. 春天就爱素包子