不油腻的软炸里脊
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鸡蛋
油炸的食物比较香可是又不太健康，而这道菜即保持了油炸的香酥却又不油腻，是因为里脊肉外面包裹的鸡蛋糊隔绝了油的渗透，成品菜是外酥里软，很适合老人、孩子食用！
时间: 10-30分钟
食材
猪里脊肉
300克
鸡蛋
3个
淀粉
160克
玉米油
3大勺
盐
适量
料酒
1勺
椒盐粉
适量
步骤
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1. 猪里脊肉洗净后切成小姆指粗细的条状。 -
2. 放入容器中加入料酒和盐腌拌入味。
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3. 鸡蛋打入容器中用手抽打散，加入淀粉搅拌成糊状。
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4. 腌拌好的肉条放入蛋糊中。
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5. 炒锅内加油烧至手温，先将包裹蛋糊的肉条逐个放入锅内炸至定型控油捞出，把油烧热，再把肉条放入锅内进行炸至金黄色控油捞出。
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6. 配上一些椒盐粉蘸食更香。
小贴士
1、一定要炸两遍才会酥香。
2、油炸时注意油温不要太高，避免炸糊。
2、油炸时注意油温不要太高，避免炸糊。
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