蒸包子
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撒娇hit
好面粉，做包子馒头的口感特别棒，虽然是南方人，但是对面食有狂热的忠诚度。这次使用的是新良家的“芯面道”面粉，即使捏出来的褶皱难看了些，但包子柔韧有嚼劲，还是让儿子一口气吃了三个！
食材
肉糜
1斤
马蹄
8个
葱
3两
中筋面粉
600g
清水
300ml
酵母
5g
蚝油
2调羹
细砂糖
1调羹
盐
2g
花生油
3调羹
步骤
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1. 面团使用的是面包机和面，完成后在面包机里发酵至三倍大小。 -
2. 这是马蹄，削皮后切碎，拌入肉糜。
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3. 将肉糜，马蹄，葱混合。加入蚝油，花生油，盐，细砂糖拌匀，腌制10分钟。
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4. 面团排气后，分割成剂子。
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5. 擀剂子成中间厚，四周薄的包子皮，包入馅料。
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6. 面褶子一层叠一层的拧紧。
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7. 包子做好后，静置于蒸锅里，进行第二次发酵。第二次发酵大约20—30分钟。（一般情况把所有包子制完也差不多了）
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8. 大火，18分钟左右蒸熟。
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9. 出炉。
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