【快手菜】宫爆鸡丁
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沙辆页透老
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时间: 10-30分钟
食材
【食材】：
适量
鸡腿
1只
腰果（熟）
20个
【配料】：
适量
大葱
1/5根
生姜
2片
大蒜
5瓣
【辅料】：
适量
植物油
适量
郫县豆瓣酱
适量
鸡精
适量
白糖
适量
淀粉
适量
料酒
适量
【工具】：
适量
尖底炒锅
适量
量勺（大勺）
50ml
量勺（中勺）
15ml
量勺（小勺）
5ml
步骤
-
1. 将鸡腿洗净去骨剔肉切小块，加入1中勺料酒、1中勺植物油用手抓匀，再加入8小勺干淀粉用手抓均匀备用； -
2. 将大葱切段、姜片切小块、大蒜切片备用；
-
3. 将腰果入小盘备用；
-
4. 锅中倒入2大勺植物油大火加热；
-
5. 倒入葱姜蒜炒香，倒入鸡丁反复翻炒直至鸡丁缩水后熟至金黄色；
-
6. 锅中加入1中勺郫县豆瓣酱、5小勺白糖翻炒均匀入味后关火，倒入腰果、加入1小勺鸡精翻炒均匀即可。
-
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