家常快手版--椒盐虾
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椒盐虾属于粤菜系,主料是海虾。不必去壳,经油炸后,再用椒盐炒;椒盐等味料附在壳外而不入肉内,外焦香咸辣,肉软嫩鲜美。碍于实在不喜欢油炸,但又非常想尝试椒盐虾,所以只能想个折中的办法了,不过做出来的味道还是极好的~
时间: 30分钟-1小时
食材
虾
200g
姜
3片
蒜
2瓣
小尖椒
3~4个
葱
少量
椒盐
适量
步骤
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1. 虾解冻后放入姜,葱和盐腌制20分钟。
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2. 蒜切末,小尖椒切圈。
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3. 锅里倒入油,不要太多,和平时炒菜一样,烧热后放入虾煎制。
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4. 煎虾期间要用筷子给每只虾不停翻面,确保两面都煎至金黄色,然后放入切好的蒜末和尖椒圈翻炒。
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5. 撒入椒盐,然后翻炒均匀。
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6. 装盘即可开吃啦~
小贴士
椒盐用的是超市买的现成的调料,简单方便,按个人口味撒入即可。
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